أخبار الشرق

اجراءات استباقية بأم البواقي لتقليص خطر التسممات الغذائية خلال فترة امتحانات شهادة البكالوريا 2022

في اطار تقليص الخطر الغذائي خلال فترة الامتحانات الرسمية الخاصة بشهادة البكالوريا دورة 2022 ، سخرت مديرية التجارة وترقية الصادرات لولاية أم البواقي 50عون رقابة موزعين عبر مختلف البلديات والدوائر، مكلفين بتأطير الإطعام الخاص بمؤطري امتحان شهادة التعليم البكاروريا دورة 2022 وذلك لتغطية 46 مركز اطعام بالإضافة الى تغطية بعض المراكز بالتنسيق مع المكاتب والهياكل البلدية لحفظ الصحة.

حيث اتخذت اجراءات استباقية لتقليص خطر التسممات الغذائية حيث يتم السهر على معاينة هذه المراكز وتتبع جميع مراحل اعداد الوجبات عن طريق معاينة أماكن التحضير وتعزيز شروط النظافة والنظافة الصحية ،مع التنظيف المستمر للمطبخ خاصة الأسطح الملامسة للطعام والغسل الجيد للاواني المستعملة في الطبخ ،كما تتم مراقبة المواد الاولية المخصصة لتحضير الوجبات (وسم المنتوج، تاريخ الانتاج ونهاية الصلاحية…..) بالإضافة الى مراقبة شروط التخزين والحفظ للمواد السريعة التلف، وكذا عملية استقبال اللحوم الحمراء أوالبيضاء يكون في شروط صحية وفي درجة حرارة حفظ مناسبة ، فبالنسبة للحوم الحمراء تكون مختومة و مرفوقة بشهادة الذبح و الدجاج كل حصة تحمل بطاقة وسم و مرفوقة بشهادة صحية محررة من طرف الطبيب البيطري المشرف على عملية الذبح.

وحسب بيان مديرية التجارة ، يتم اخضاع جميع العمال للفحوصات الطبية ، كإجراء احتياطي تشميع الطبق الشاهد لكل وجبة وحفظه في الثلاجة لمدة 72 ساعة ،حيث انطلقت العملية انطلقت يوم السبت 11 جوان 2022 وستستمر الى غاية نهاية فترة الامتحانات.

كما اوضح بيان ذات الهيئة انه تم اطلاق حملة رقابة نهاية الأسبوع الماضي شملت المحلات التجارية المجاورة لمراكز امتحانات شهادة البكالوريا (المطاعم، الأكشاك، محلات الإطعام السريع، بيع وتحضير المثلجات، التغذية العامة)كإجراء احترازي لتفادي حدوث أي تسمم غذائي.

عيسى فراق

كاتب صحفي و مراسل لوطنية نيوز بام البواقي. شاركت وفزت سنة 2010بجائزة مراسيل التي تنظمها مجلة الصدى الإماراتية عن خاطرة أبواب الصمت . أما عن الكتابات الأخرى فلدي العديد، واذكر أنني تعاونت مع الشروق اليومي منبر راحة النفوس كما كانت لي فرصة الكتابة عبر صفحة قلوب حائرة جريدة النهار اليومية،كذلك صفحة منبرالأسرة جريدة البصائر .إضافة إلى تجربتي مع عدة مجلات عربية كالصدى الإماراتية وزهرة الخليج.أتمنى لقناة وطنية نيوز النجاح والتوفيق، فمن خلال هذه القناة أصبحنا نتوفر على فضاء للتواصل نتتبع من خلاله أحوالنا ونتفاعل معها بايجابية.كما أتمنى لكل طاقم قناة وطنية نيوز الذين يعملون على رقيها مزيد من التألق .

مقالات ذات صلة

إغلاق